Чтобы решить проблему крупнейшие производители хлебобулочных изделий Украины собрались накануне в Федерации работодателей для обсуждения проблем отрасли.

На совещании рассмотрели несколько вопросов, один из которых - борьба с теневым сектором, сообщает «Коммерсант-Украина».

На сегодняшний день уже две третьи рынка хлебобулочных изделий находится в тени, притом что еще несколько лет назад статистика была противоположной, отмечает директор холдинговой компании «Хлебные инвестиции» Александр Тараненко.

«Бороться можно за счет обязательной сертификации производства, потому что сейчас частные предприниматели могут выпускать продукты питания непонятно, на каком оборудовании, и непонятно, какими руками»,— считает президент Всеукраинской ассоциации пекарей Константин Кошелев.

По данным исследовательской компании «GfK Ukraine», падение потребления хлеба в Украине наблюдается с 2008 года за счет продукции низкого ценового сегмента.

Согласно данным, которые были обнародованы на конференции Bakery and Business 2013 года, за последние четыре года объем украинского рынка в натуральном выражении сократился на 13,5%. По данным исследователей - по сравнению с прошлым годом, за это полугодие общее потребление хлеба снизилось - на 3%.

Власти не заинтересованы в борьбе с теневыми секторами на рынке хлеба - уверены эксперты.

«Зачастую такие схемы позволяют правительству и местным администрациям сдерживать рост цен на хлеб для населения»,— отмечает руководитель аналитического департамента консалтингового агентства AAA Мария Колесник.

Эксперт считает, что сдерживающим фактором для пекарей является госрегулирование цен на, так называемые, социальные сорта хлеба.