Наука химия имеет свой конкретный год рождения — 1661. Именно в том году ирландский химик Роберт Бойль в книге «Химик-скептик» сформулировал предмет химии. По его определению, химия — это исследование состава разных веществ и поиск новых химических элементов.

Первыми профессиональными химиками как в мире, так и в Украине были аптекари-провизоры и фармацевты. Они проводили химические процессы, целью которых было приготовление лекарств. Первая аптека на территории современной Украины была открыта во Львове в 1270 году и просуществовала до 1480 года. Для официальной науки первым профессором-химиком в Украине стал в 1804 году преподаватель Харьковского университета Иван Гизе, передает Календарь праздников.