Сало останется дефицитным и дорогим продуктом в Украине

Необычная ситуация, когда стоимость сала иногда уравнивалась со стоимостью мяса, сохранится и в дальнейшем.

Такое мнение высказал руководитель ассоциации «Свинари Украины» Артур Лоза.

Артур Лоза: «Основными импортируемыми категориями среди продукции свиноводства в 2017 были сало и субпродукты. Украина давно испытывает дефицит на сало и зависимость от импорта в этом сегменте. И это касается не только прошлого года, мы всегда импортируем значительное количество этого продукта. Пока трудно сказать точно, но цифра примерно на уровне 2016 — 40-50 тыс. т».

По его словам, кризисную ситуацию в отрасли усиливает АЧС и сокращения поголовья, в частности в приусадебных хозяйствах.

«Поэтому мы наблюдали необычную ситуацию, когда стоимость сала иногда уравнивалась со стоимостью мяса на потребительских рынках в определенные периоды. Эта тенденция сохранится и в дальнейшем», — считает руководитель Ассоциации.

Сало, которое поставляется в Украину, полностью идет на переработку, на производство колбасных изделий. На продуктовых рынках представлена ​​продукция для конечного потребления, поступающей из приусадебных хозяйств, — пишет издание agro-smart.com.ua.

Напомним, что курятина подорожает — ее станут продавать как в ЕС, обработанной, купить целую тушку будет сложно. Увеличится разброс цен между филе и мясом с костями, на крылья и супнаборы цена не возрастет, а филе подорожает на 10-12 грн / кг.