Під Харковом родинна ферма вирощує альпійських кіз та рідкісну породу корів (відео)

Господар підприємства на власному досвіді переконався, як складно починати в Україні новий стартап.

Валентин Спасибо — харківський юрист, а ще він фермер. У селищі Черкаська Лозова є сімейне підприємство, яке Валентин заснував разом з дружиною Оленою. Чоловік розповідає: все почалось 4 роки тому. Родина з п’ятьма дітьми переїхала за місто, бо захотілось дихати свіжим повітрям і харчуватися якісною їжею.

Валентин Спасибо, фермер
Начиналось все с двух козочек, которых мы приобрели и вот альпийская коза, которые вот здесь находяться и первое молоко, которое мы получили- было молоко альпийской козы. Мы его просто пили сами, потом попытались сделать из него какие-то сыры свежие. У нас получилось.Ну, а дальше не моргнув глазом все это стало разрастаться и разрастаться.

Здесь представлены три основные расцветки альпийской козы. Вот эта называется пиакок. Вот эта называется сангол. И третья расцветка, вот там чуть дальше серна, она такая коричневая. Они все очень ласковые, очень домашние и дают очень хорошее молочко.

Зараз на фермі близько 40 тварин. Крім кіз, у господарстві з’явились джерсейські корови. Виготовленням сирів займається Олена. Валентин жартує: він у неї лише «на підхваті».

Олена Спасибо, фермерка

Нравится сыр, продукт который мы постоянно употребляем в семье, полезный продукт и в том числе это творчество. Творческий процесс -это интересно и занимательно. В будущем мы бы хотели отточить так сказать наше мастерство, наше искусство сыроварения, чтобы все этапы были безупречны, чтобы все получалось и получалось еще лучше.

Валентин розповідає: якщо людина захоче займатися фермерством, зіткнеться з тим, що під нові проєкти складно отримати фінансування. Майже рік триватиме і оформлення всіх документів.

Валентин Спасибо, фермер
Когда мы приняли решение и действительно поняли, что мы будем расширяться и у нас будет не личное хозяйство, а все таки малая семейная ферма. Я попытался под этот проект, стартап получить какое-то финансирование. Обошел практически все крупные банки, которые представлены в городе Харькове. Я также обращался в международные финансовые организации, которые финансируют развитие малых ферм и к сожалению везде получил отказ.

Фермер каже: козівництво в Україні — перспективне заняття. Однак є багато складнощів.

Валентин Спасибо, фермер

Молочное животноводство — это длительное вложение.То есть ты понимаешь, что ты деньги вложил сюда, а ответ на вопрос «Зачем ты это делал?» будет не раньше, чем года через три.

У цьому році у межах міжнародного форуму сільського господарства Agroport ферма стала локацією для проєкту «Культ фермерства», який організували спільно з обласним театром опери та балету.

Зараз ферма виготовляє різні молочні продукти. Родина мріє про розширення виробництва.