У Харкові розпочався сезон кавунів. На прилавках їх повно. Продавці запевняють: смугасті ягоди цьогоріч смачні як ніколи.
Максим, продавець кавунів Это местные. У нас нитратов не используют. Сорта вот такие. Есть толстый шкура. Есть тонкий шкура. — Какие слаще? — Тонкий. |
|
Сезон ранніх кавунів вже пройшов. Наприкінці червня за кілограм просили від 30 гривень. Зараз вже по 10. І це набагато дешевше, ніж минулоріч, кажуть на ринку.
Максим, продавець кавунів В прошлом году в такое время гривен 15 было. Наверное, урожай хороший был в этом году. |
|
Ранні ягоди викликали підозри у покупців. Мовляв, нітратні. Цю речовину додають у ґрунт для пришвидшення росту. І хоча ці кавуни вже дешевші, перевірити їх на хімікати буде не зайвим.
Вікторія Бондаренко, кореспондентка Обираємо кавун за традиційними ознаками. Дзвінкий звук — є. Жовта пляма знизу — також є. Та насичений зелений колір. Тож кавун має бути смачним. |
|
Кавун обійшовся нам у 58 гривень. Веземо його до лабораторії Центрального ринку. Адже на організованих торгівельних майданчиках овочі, фрукти та ягоди мають перевіряти на нітрати. Це — зона відповідальності ринків. Для дослідження беруть середину ягоди та вичавлюють звідти сік.
У сік додають калієві галуни. Ця речовина допомагає виявити нітрати. У розчин занурюють електроди. За три хвилини результати готові.
Арбуз шикарный. Вот смотрите. Показало 12,6 мг/кг. При норме — 60. |
|
Юлія Ткаченко, лаборантка При большом количестве нитратов могут в организме не выделяться красные тельца. Тогда в организм не поступает кислород. При этом человек синеет и может быть даже летальный исход. |
|
Окрім нітратів у кавунах можуть бути й інші хімікати, кажуть фахівці.
Юлія Ткаченко, лаборантка При покупке также нужно осматривать целостность арбуза, чтоб не было трещин. Через трещины может попадать разная микрофлора. Съев такой арбуз, можно получить кишечную палочку. |
|
Перевіряти овочі, фрукти та ягоди на нітрати можна й самостійно — перед покупкою або вже вдома. Ціни на спеціальні пристрої стартують від тисячі гривень.
