Фрукты вместо сахара и наггетсы вместо колбасы: школы Харькова перешли на новое меню

С начала нового года все харьковские школы перешли на новые нормы питания детей. Из меню убрали всю колбасу, сократили количество соли и сахара, зато добавили овощи и фрукты.

Об этом на брифинге 21 января сообщила директор департамента образования харьковского горсовета Ольга Деменко, передает корреспондент МГ «Объектив».

«Количество углеводов уменьшилось на 6%. Сахар из чая компенсируется углеводами из фруктов. В школах каждый день дают апельсины, яблоки, бананы. Почти на 20% увеличено количество овощей и фруктов. Увеличивается количество белковой пищи более чем на 20% за счет того, что в меню включили горох, фасоль, чечевицу. Каждый день ребенок должен получать рыбу, курицу телятину», — рассказала Деменко.

При этом мнения родителей школьников разделились на две противоположные позиции. Те семьи, где практикуется здоровое питание, полностью поддержали переход на новые нормы и «меню Клопотенко». Однако есть и такие, которые категорически против.

Деменко напомнила, что реформа школьного питания начата по инициативе Елены Зеленской еще два года назад. Постановление Кабмина, регламентирующее новые нормы питания школьников вышло 24 марта 2021 года. После этого Евгений Клопотенко разработал технологические карты на блюда для школьников, согласно рекомендациям МОЗ.

Читайте также: Только польза и позитив – харьковский диетолог о новом школьном меню Клопотенко

«Евгений Клопотенко не автор реформы по организации питания. Он предложил то меню, которое он видит. То есть, меню Клопотенко необязательно для внедрения в организации работы школ. Школа или садик, имея нормы питания, могут составлять такое меню, какое они видят», — утверждает Деменко.

Директор департамента образования пообещала родителям прислушаться к мнению обеих сторон и в случае необходимости внести коррективы. В этом горсовету помогут специалисты Биотехнологического университета, которые пообещали разработать новые технологические карты для школьного меню.

«Я хочу сегодня успокоить родителей и сказать, что мы всерьез над этим работаем», — сказала Деменко.

Раньше мы писали, что многие родители считают причиной того, что их дети не наедаются в школьной столовой, несовершенство нового меню. В частности, детям не нравятся каши без масла и соли, какао без сахара, мало хлеба, фруктов и т. д.