«К специям относимся очень осторожно», — в Харьковской мэрии о новом школьном меню

Директор департамента образования Харьковского горсовета Ольга Деменко не считает разумным использовать в приготовлении блюд для школьников специи, которые рекомендует Евгений Клопотенко.

Об этом Деменко сказала на брифинге 21 декабря, передает корреспондент МГ «Объектив».

«Единственное, что меня беспокоит – это специи. И многих родителей это волнует. Там перечень специй такой, что я, наверное, и не дала бы своему ребенку. Орегано, тмин, чебрец, мелисса, куркума, имбирь – кто может гарантировать, что у детей нет аллергии на эти продукты, и что у ребенка не случится анафилактический шок или отек Квинке. Что касается специй, то мы относимся очень осторожно», — сказала она.

Также Деменко не согласна с автором нового школьного меню в вопросе исключения из рациона детей молока и молочных каш.

Читайте также: «Эта тема болит»: кулинар Клопотенко ответил на критику «Нового школьного питания»

«На фоне того, что мы убираем все колбасные изделия, на фоне уменьшения количества сахара, молочные продукты должны быть ежедневно. Это и творог, и твердый сыр, сметана, молоко, кефир, ряженка, йогурт. А что касается молочных каш — то у каждого своего предпочтения. Я понимаю Евгения, он мальчик, он не любит молочную кашу», — говорит глава горобразования Харькова.

Напомним, с нового года все харьковские школы перешли на новые нормы питания детей. Из меню убрали всю колбасу, сократили количество соли и сахара, зато добавили овощи и фрукты.